不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。
這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。
有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?
最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!
一杯好喝的咖啡要如何定義?
有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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新北單品咖啡評價分享 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 屏東單品咖啡禮品推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 臺北單品咖啡新年送禮推薦
有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地,新竹哥斯大黎加咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;
南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 宜蘭精品咖啡新年送禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;
非洲咖啡
包括來自衣索比亞,臺北音樂家咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法,雲林壺泡式咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。彰化壺泡式咖啡企業贈品推薦
淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 苗栗單品咖啡企業送禮推薦
最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺南肯亞咖啡禮品推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北藍山咖啡新年禮盒推薦
那年正月初一的早晨,媽媽扛著我去開門,隨著一陣鑼聲,一頭怪物沖過來,嚇得我一股熱尿流進了媽媽的脖子。“鑼鼓一打團圓聲,麒麟登上貴府的 門……”尋常鄉村人家哪有什么貴府?能吃飽穿暖就謝天謝地了,不過逢到過大年,喜氣團圓總是百姓們期盼的,于是媽媽拿了兩塊圓圓的麩面餅子給唱麒麟的,唱麒麟的也用雙手托著圓圓的鑼面接過餅去。每年春節,鄉村還會有蕩湖船、舞龍燈獅子、跳馬燈等娛樂活動,這些活動幾乎都離不開鑼鼓,春節的喜慶鑼鼓聲不絕于耳可綿延到正月十五。 鄉村里不光是“鑼鼓一響小孩腳癢”,連大人們也會心神移蕩。有道是豐年唱大戲,我們村是個大村,兩三百戶人家,盼來個風調雨順年,農閑或春節會湊份子請劇團進村火火地唱上幾本。太陽還沒落山鑼鼓家伙就響了,頭一陣,是催村民們該提前吃晚飯,第二陣,是催村民們該進場了,第三陣,是告訴人們大戲即將開場,鑼鼓一陣緊一陣,催得姑嫂婆媳們慌慌張張丟三落四的。有的姑嫂或婆媳昨天還吵得不可開交,今晚卻擠在一條板凳上有說有笑的看大戲了。裝扮過的青年男女們喜歡擠在戲場外圍某處談天論地瘋傻一氣,也有戀人隱身在場角黑暗處卿卿我我。此外,哪家孩子當兵,哪個生產隊向國家送超產糧,甚至哪個職工光榮退休,村上都能聽到喜慶的鑼鼓聲。 在某些時候某些特定的情況下,只有鑼聲獨來獨往。比如打更,比如夜間巡邏,那鑼聲在靜謐的夜間稀疏輕飏,睡意正濃的村民們聽了,心里自然增添出許多甜美踏實來,然后翻過身去進入下一個夢鄉。新中國剛成立那些年,農村沒有廣播喇叭,村民們有時會在清晨或傍晚聽到明亮的鑼聲,大家知道村里要開群眾大會了。還有更為重要的是公審大會,區上縣上要逮捕誰審判誰,在召開萬人大會前一兩天會通過鑼聲通知遠近各個村莊,使之家喻戶曉,那鑼聲聽上去格外鏗鏘有力,沉重嚴肅。 還有一種鑼聲,它在歷史上也許只是短暫的瞬間,但令人記憶尤為深刻。那時,一些造反派謀劃出一種新的斗爭方式——給專政對象掛起牌子戴起高帽子編起號,讓他們排著隊到群眾勞動的田頭場頭去游行示眾,要他們一邊敲鑼一邊喊“打倒×××,”每人喊三遍,按序進行。一開始確是嚴肅認真一絲不茍,第二天第三天那鑼聲就漸漸萎靡起來,然后更是零零落落有氣無力的了。一次,9號喊完了三聲將鑼和錘交給1號說:“輪你了,老實點,不要消極怠工啊!”1號遲疑地盯著9號說:“你壞分子也有資格說我怠工?你還差一聲呢!”9號猛敲一下鑼反駁:“你聾了!這事能打折扣呀?”兩人半真半假地爭吵起來,被其他幾個號頭的半真半假地勸開,高帽子滾到田溝里引得群眾埋頭彎腰一陣暗笑。 要說鄉間最為緊要的鑼聲,應該是發生火災和汛情的時刻。 一旦村里發生火災,無論晝夜,村上專管太平鑼的人會立即掂起鑼和錘直沖門外,在第一時間發出信號,密集的太平鑼聲短促急迫、令人惶悚,人人面露驚恐地追問哪里哪里?緊接著水龍會上的小伙子們聞鑼聲而動,抬起水龍扛著消防器具風風火火地直奔火災發生地。村民們則自發地提著水桶掂著盆緊跟其后。鄉間不管哪個村子發生火災,只要報信的鑼聲一到鄰村,這個村子的太平鑼必須立馬接應,兩位執鑼人作短暫交接,報信的鑼聲又傳向另一個村子去。接到報信鑼聲村子的救火隊當然必須立即出動。 在江河水庫周邊的鄉村,春夏季節極易發生汛情,由干部黨員骨干組成的巡邏隊日夜巡邏在大堤上。一邊是泛濫的洪水,一邊是父老鄉親和莊稼農舍牲畜,巡邏隊不敢有半點疏忽。當年他們穿戴的是蓑衣斗笠草鞋(后來是雨衣膠靴),腋下掛著長電筒,手里掂著銅鑼,兩眼須臾不敢離開暗流涌動的水面,萬一險情發生(如管涌破堤等),只要領隊一聲令下,鑼聲響徹大堤,傳遍水鄉,緊接著鄉村的勞動力全部涌上大堤,有的抬著木頭門板,有的扛著草包沙袋,有的砍樹沉船,有的跳下水渦打樁,民眾們在鄉村組織的指揮下分工協作,全力抗險保大堤,直到洪水退去。 唐山大地震那年夏季的一個凌晨,村廣播喇叭里剛剛傳出幾聲信號,值班人緊急地敲著鑼一路狂奔,全村人在驚恐中迅速向各個谷場跑去——據說那是縣上為把震災損失降到最低而組織的一次抗震救災演習。人們聚集在谷場上,首先是相互查問人頭,看有沒有落單在屋子里,同時緊張地觀望猜測,接著就是相互照應相互勸慰,凌晨時分涼意襲人,有人拿出隨身攜帶的單衣薄裳、被單、塑料布披在鄰居的老人小孩身上,還有人回自家防震棚拿來一點干糧熱水給饑者充饑給患者服藥……直到緩慢的鑼聲響起,警報解除。那鑼聲那場景,雖然過去了幾十年,但至今仍給人們留下難以磨滅的記憶。 >>>更多美文:情感驛站
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