不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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桃園哥倫比亞咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄即溶咖啡新年送禮推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中精品咖啡企業送禮推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，臺東精品咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化精品咖啡企業禮品推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化不酸的咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，雲林不酸的咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹衣索比亞咖啡贈品推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 彰化哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 雲林壺泡式咖啡推薦品牌
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北肯亞咖啡贈品推薦
日本人終于投降了，那年是1945年，一夜之間，黑山子炮樓的警察隊發現他們的“指導官”不見了，后來他們隊長說是日本投降了，上峰命令他們原地不動，等待國民政府受降改編，這些警察在發現主子已經投降，他們的命運可以預見地發生了變化，于是乎，沒有等到改編，就嘩變了。 在這一年，父親與母親被他們的父母（叔伯）牽在了一根紅線的兩個節點上，等待來年兩人被紅線綁在一起的那一天的到來，新的日子，新的念想，激起了父母新的想像和對未來生活的美好憧憬。 這年是年成最好的一年，國民黨，八路軍忙于接收勝利果實，就是土匪也打著國軍的旗號接收日本人離開的政權真空，根本沒有時間顧及鄉村的政權，沒有了苛捐雜稅，沒有了搶劫掠奪，舉國歡慶，太平的日子在人們的期盼中實現了，爺爺又開始了“居者有其屋，耕者有其田，業者有其產”的民生夢想，大爹大媽和從山西逃難來的親戚趕著牛車又開始了新一輪拓荒的征程。 二十一歲的父親，已經成長為一個真正的男子漢，生活的歷練讓父親成了耕、種、鋤、收等各種農活的好把式，頂起了全家農田干活的重任。 九月的早晨，輕霜如灑落在地面上的珍珠，在日光的照射下，透亮而晶瑩閃爍，南歸的大雁，在蔚藍的天空中，排成了人字形的隊列，有序地向南飛去，咯咯的叫聲，有著對故土的留戀和對未來的向往，放眼望去，收割后的田野上，被捆綁的作物，每十捆為一碼，碼在地里，一行行整齊地排列在一起，就像被檢閱的士兵，在鞭聲鈴鐺聲中，一輛輛馬車、驢車和牛車穿行在田頭地堰的土路上，又到了作物回場的日子了。 父親和姑父正在地里往車上裝載著一捆捆的小麥，只見姑父將鐵釵輕地插入麥捆，然后朝著車的方向用力一揮釵頭，麥捆快速地離開了釵子，搖搖晃晃地飛向馬車，父親伸手將飛來的麥捆穩穩地抓在手中，然后將麥捆穗頭朝內，尾朝外裝在車上，車上裝載的麥捆，形成了方方整整小山，直到小山開始搖晃起來，父親和姑父停止了裝車，姑父將綁在車轅上的兩條繩索朝著父親甩去，父親接到繩子，將兩根繩索均勻地分布在以車心為軸的兩側，將繩索從車尾送下，姑父將絞錐與車尾底固定，然后將繩索纏在絞錐上，用絞杠順時針絞動，隨著小斷絞動，繩索不斷地纏在絞錐上，繩子逐漸變短，車上的麥捆緊緊地被綁在車上。 父親揮動著帶有紅纓的馬鞭，馬車沖出了田地，沖到了田堰的路上，叭叭的鞭聲與馬脖上的鈴鐺聲，組成了一幅回場的旋律，豐收的喜悅罩在每個人的臉上，那多收的三五斗，再沒有別人的搶掠，成為自己家人，孩子、婆娘美麗的衣裳。 父親和姑父回到了場面，爺爺，姑姑和四爹正忙著鋪場，今天準備收打油菜，鐮節放在一邊的空地上，看到父親趕著車進來，他們都停下鋪場，讓出場地好讓車馬進來卸小麥，車馬走在油菜桔桿上，馬兒低著頭艱難地拉著車，父親跳下車舞著鞭吆喝著，姑父在后邊推著車，叭叭的油菜角被車擠壓的炸開了，飽滿如珠的籽粒黃橙橙地落在了場面的地上，父親將車靠近麥垛，然后爬到車上上，登著車跳在麥垛上，姑父將絞杠松開，絞錐中的繩索放開，然后將絞繩抽下來再綁在車轅上，用釵子挑起麥捆用力拋向麥垛上，父親在麥垛上將麥捆一層層地垛了起來，拉車的馬兒在地上撕著成捆的麥秸吃起來，清脆的咀嚼聲悅耳動聽。 卸完車后，姑夫和父親坐在離車不遠的石頭上，奶奶已送飯過來，將提在手中的瓷罐放在地上，然后將蓋有粗布的竹籃交到父親手上，父親掀起粗布，白森森的大餅散發著麥的清香，父親一手抓起餅，另一手將竹籃放在地下，姑父將瓷罐端起，濃濃的稀粥倒入放在地上的碗中。然后從籃中拿起一個松軟的大餅，狠狠的從一側咬下，大餅變成彎彎的月牙。 此時，爺爺他們已將場鋪好，姑姑和四爹拿著鐮節開始打場，他倆揮舞著鐮節上下翻飛，鐮節順時針旋轉360度后，隨人身體的彎曲，節狠狠地抽在鋪好的油菜上，油菜籽在鐮節擊打中菜角的炸裂向四周飛濺。爺爺拿著木釵在他倆打過的區城翻動著油菜桔桿，一層圓滾滾的油菜籽鋪了一地。 奶奶將父親和姑父喝完粥的碗放在空空的籃內，提著罐挎著籃回家準備午飯去了，新的一天就在這繁忙快樂中開始了。 內蒙古的冬季尤為漫長，當糧食入倉，秸草上垛，冬天已經進入每戶人的家里，家里鍋灶中的火即使不做飯，也是不能滅的，通常是用羊糞蓋在灶中火上，可保持灶火不滅，這樣土炕就會保持溫熱，家里溫暖如春。 一年的辛勤勞作，女人們終于可以坐下來準備一年的針線活了，舊衣服的拆洗漿補，新衣裳的裁剪縫制，鞋子的制作，這些都是女人們在冬天完成的任務，等到大年初夕夜，家里人要從里到外穿上的，因此，冬天里，女人們在安排好全家的吃飯洗刷以后，就會三五人聚在一起，今天在我家，明天在你家地坐在炕上，手中不停的做著不到過年忙不完的的針線活，嘴里述說著張家長，李家短的那些閑話。時而哈哈笑，時而相互打鬧，這是一個忙碌而開心的季節。 男人們也輕閑了下來，除了每天安排牲畜的飲水喂食外，回到家中，坐在家的地下，用枳機編筐子，打風門（門外加一門稱風門），編囤子，有時也會聚在一起，嘴里叼著旱煙袋，抽著旱煙說著話，一手讓拔吊旋轉，一手拿著連在拔吊上的羊毛，打著毛線。日子就這樣在悠閑中到了臘月。 臘月是村里人最忙碌而又最有生氣的一個月，小孩自進入臘月開始，就搬著指頭進入了倒計時，三十、二十九、二十八地往后倒著，盼著除夕開始的吃好飯，穿好衣，響大炮的無憂日子。每家每戶都會壓粉條、炸油糕、燒豬肉、炸麻花、刷家和洗衣服，經過這些家務，過年的氣氛就更加濃烈，小孩子們就開始將早已經買回來的鞭炮放在炕上炕干，防止瞎炮不響，眼巴巴的等著除夕了。 壓粉條既是技術活，又是體力活，全家男女上陣，將冰冷干粉面放回炕上醒面，從袋中用碗量出一定量的粉面，放入（黑瓷）大盆中，然后開始打芡，在一個（黑瓷）小盆中加入適量的粉面，按一定比例加入明礬（白礬），用溫水攪為糊狀，不能沉淀，迅速加入適量開水，并不斷攪動，直到粉面與水形成白色半透明稠糊，將芡倒入到大盆中，將大盆中的粉面與芡攪拌在一起和成面團，把面團填入饸饹倉中，壓入鍋內的開水中，當粉條飄在水面上時，即可撈出，粉條可以根據饸饹倉底孔的不同，可以做成燴菜用的寬粉，炒菜用的圓粉和調菜用的細粉。 一般炸糕和炸麻花是同天進行的，炸糕需要將黃米面用水粉過后，上籠蒸熟，然后揉搓成柔軟清香的粘糕，將粘糕切成小塊，包上加糠的豆餡，也可以不包餡，用油炸成金黃，皮脆里軟，美味可口，是內蒙聚家過年的必備美食。 燒肉是將帶皮的豬肉，特別是五花肉，切成長寬為六寸左右的肉塊，放在溫水中泡上幾個個時辰，將豬皮泡軟，然后在加入鹽的開水鍋中煮熟，撈出后將水控干，將整塊肉涂上糖稀（煮羅卜絲后的水熬制），將肉塊放入燒開的豬油鍋內，直到整塊肉燒制成焦紅色，撈出后放在煮肉湯中泡制，直到豬皮上出現小泡即可。燒豬肉在內蒙古是過年的重要一道菜，做成爬肉條，肥而不膩，軟滑可口。 經過一個臘月在家里的準備，煙熏氣打，家里的衛生極差，此時就需要徹底改變衛生，在內蒙古，每到臘月末都要刷家、漿地和洗衣服。刷家是要重要的一項，人們用自家做的刷子（用狼毫草綁在一起，做成的，刷子在使用前，將未綁定的一端用水泡軟，用錘子砸成纖維狀，可以吸水即可），沾著白泥水（沼澤下挖出的白色的泥），從窗前到屋后沿著窯頂垂直刷一次，然后再重復水平刷一次，等到干燥時，雪白如新，隱約還能看到方塊開的刷痕。 經過刷家、漿地后，墻壁雪白，地面上和邊沿處漿成棕紅色，亮堂富麗，將八八窗戶糊上嶄新的麻紙，在麻紙上貼有猴子吃桃、鷹抓兔子、連連雙喜等窗花，窯頂上方右側貼著“抬頭見喜”的祈福紅色字條，窯掌上貼滿了五路財神，在趙財神的下方的柜子上，放著一個小鼎，插著三支灰黃色的香，清煙彎彎曲曲地向上擴張著，屋內充滿了濃郁的香氣。 院內已經清掃的干干凈凈，門上、窗口貼著紅色的對聯，使的整個院子看得是那樣的喜氣，那樣的充滿吉祥，院子正中央，那牛糞壘起的旺火堆上張貼著“旺火沖天”的紅色字條，窯頂上一根木棍向院內延伸，木棍的頭部的繩索下，掛著燈籠，燈籠的八瓣用新麻紙裱糊了起來，每瓣上貼有八仙過海的窗花。 不遠處鞭炮叭叭地響起，聽著傳來孩子們歡笑聲： 過大年，響大炮，爺爺抱著奶奶尿。奶奶尿的沙沙沙，爺爺笑的哈哈哈。 除夕來了，今年是一個快樂祥和的除夕。 >>>更多美文：心情故事
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